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糖类 课时作业

糖类 课时作业

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：967

试卷答案：有

试卷介绍： 糖类 课时作业

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0 单选题
  • 1. 啤酒的生产过程大致如下：将经过灭菌的麦芽汁充氧，按入啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐。当糖浓度下降到一定程度后，结束发酵。最后分别输出有形物质和鲜啤酒。根据上述过程，回答以下问题：(1)请写出由麦芽糖→葡萄糖→酒精的化学反应方程式。(2)请写出用银氨溶液以及新制的氢氧化铜悬浊液检验葡萄糖的化学方程式。(3)某酒厂所生产的啤酒、果子酒放置久了会产生沉淀，从而影响销售造成产品积压。经化验，得知沉淀物是蛋白质，为了解决这一问题，提出了两种方案：甲：在酒中加入少量蛋白酶(可使蛋白质水解的生物催化剂)；乙：在酒中加入少量氨基酸氧化酶(可使氨基酸氧化的生物催化剂)。请评价这两种方案：①方案合理，原因是②方案不合理，原因是(4)如果酵母菌消耗的糖(设为麦芽糖，其相对分子质量为342)有98.5%(质量分数)形成了酒精(相对分子质量为46.0)和其它发酵产物。设有500t麦芽汁，其中麦芽糖的质量分数为8.00%，发酵后最多能生产酒精浓度为3.20%(质量分数)的啤酒多少吨？[每空4+4+1+2+1+2+2分]
  • 2. 下列物质间有如下转化关系，请按要求填空。下列物质间有如下转化关系，请按要求填空。(1)在制镜工业和热水瓶胆镀银时，常利用上述反应的(填数字)。(2)①②的反应类型为(填选项字母)。A.氧化反应B.加成反应C.水解反应D.消去反应(3)反应⑦可用于检验糖尿病病人尿液中的含糖量，该反应的化学方程式为(4)葡萄糖在细胞内彻底氧化分解的化学方程式为[每空2+2+3+3分]
  • 3. 有A、B、C、D四种无色溶液，它们分别是葡萄糖、蔗糖、淀粉、麦芽糖中的一种。经实验测得：①B、C均能发生银镜反应。②A遇碘水变蓝色。③A、C、D均能水解，水解液加碱后均能发生银镜反应。(1)试判断ABCD依次是什么物质：(2)写出实验③有关三个水解反应的化学方程式。[每空8+9分]
  • 4. 在课外实验中，某学生用蔗糖、碳铵、生石灰、硫酸四种药品，从含AgNO3(内含少量Fe3＋和Al3＋)的废液中提取单质银，其流程图如图所示：(1)写出沉淀D的成分A的成分(2)写出反应②的化学方程式：(3)写出生成C的离子方程式：(4)写出③的离子方程式：[每空2+2+3+3+3分]
  • 5. 生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述正确的是（）[4分]

    A棉花的主要成分是纤维素

    B过多食用糖类物质如淀粉等不会导致人体发胖

    C淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，为人体组织提供营养

    D纤维素在人体消化过程中起重要作用，纤维素可以作为人类的营养物质

  • 6. 下面是某化学活动小组在研究性学习中探索葡萄糖分子的组成和结构时设计并完成的一组实验：将下列四种液体分别取2mL先后加到2mL的新制Cu(OH)2悬浊液中，充分振荡。实验现象记录如表：根据上述实验及现象能够得出的正确结论是()[4分]

    A葡萄糖分子中可能含有醛基

    B葡萄糖分子中可能含有多个羟基

    C葡萄糖的分子式为C8H12O6

    D葡萄糖分子碳链呈锯齿形

  • 7. 通过实验来验证纤维素水解后生成葡萄糖，其实验包括下列一些操作过程，这些操作过程的正确排列顺序是（）①取小团棉花或几小片滤纸；②小火微热，使其成亮棕色溶液；③加入90%的浓硫酸，用玻璃棒把棉花或滤纸捣成糊状；④稍冷，滴入几滴CuSO4溶液，并加入过量NaOH溶液至出现Cu(OH)2沉淀；⑤加热煮沸。[4分]

    A①②③④⑤

    B①③②④⑤

    C①③②⑤④

    D①②③⑤④

  • 8. 有下列物质：①碘水；②银氨溶液；③NaOH溶液；④稀硫酸；⑤浓硫酸。在进行淀粉的水解实验(包括检验水解产物及水解是否完全)时，除淀粉外，还需使用上述试剂或其中一部分，判断使用的试剂及其先后顺序为（）[4分]

    A④①③②

    B①④②③

    C⑤①③②

    D①⑤②③

  • 9. 乙醇、乙酸和葡萄糖三种溶液，只用一种试剂就能将它们区别开来，该试剂是（）[4分]

    A金属钠

    B石蕊溶液

    C新制氢氧化铜悬浊液

    DNaHCO3溶液

  • 10. 下列实验操作和结论错误的是（）[4分]

    A用新制的Cu(OH)2悬浊液可鉴别蔗糖和麦芽糖

    B用银镜反应可证明蔗糖已发生水解

    C浓硫酸使蔗糖脱水变黑，证明蔗糖的组成元素有C、H、O

    D向蔗糖的水溶液中加入少量金属钠，有氢气生成，证明蔗糖的分子结构中有醇羟基

  • 11. 木糖醇是一种新型的甜味剂，它甜味足，溶解性好，防龋齿，适合糖尿病患者的需要。它是一种白色粉末状的结晶，结构简式为：下列有关木糖醇的叙述中不正确的是()[4分]

    A木糖醇是一种单糖，不能发生水解反应

    B1mol木糖醇与足量钠反应最多可产生2.5molH2

    C木糖醇易溶解于水，能发生酯化反应

    D糖尿病患者可以食用

  • 12. L-链霉糖是链霉素的一个组成部分，结构简式如图所示。下列关于L-链霉糖的说法中，错误的是（）[4分]

    A能发生银镜反应

    B能发生酯化反应

    C能跟氢气发生加成反应

    D能跟氢氧化钠发生中和反应

  • 13. 核糖[结构简式为CH2OH(CHOH)3CHO]和脱氧核糖[结构简式为CH2OH(CHOH)2CH2CHO]是人类生命活动中不可缺少的物质，在一定条件下它们都能发生下列反应中的（）①氧化②还原③酯化④水解⑤加成⑥中和[4分]

    A①②③⑤

    B①③④

    C③④⑤

    D④⑤⑥

  • 14. 酒精、乙酸和葡萄糖三种溶液，只用一种试剂就能将它们区别开来，该试剂是（）[4分]

    A金属钠

    B石蕊试液

    C新制氢氧化铜悬浊液

    DNaHCO3溶液

  • 15. 根据转化关系判断下列说法正确的是（）[4分]

    A(C6H10O5)n可以是淀粉或纤维素，二者均属于多糖，互为同分异构体

    B可以利用银镜反应证明反应①的最终产物为葡萄糖

    C酸性高锰酸钾可将乙醇氧化为乙酸，将烧黑的铜丝趁热插入乙醇中也可得到乙酸

    D在反应②得到的混合物中倒入饱和氢氧化钠溶液并分液可得到纯净的乙酸乙酯

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