2014年导游证考试《导游基础知识》章节习题(6)

A武夷岩茶

B黄山毛峰

C君山银针

D白毫银针

A四川五粮液

B贵州茅台

C山西杏花村

D桂林三花酒

A绿茶、红茶、乌龙茶、白茶

B乌龙茶、黄茶、绿茶、乌龙茶

C红茶、绿茶、黄茶、白茶

D红茶、乌龙茶、黄茶、乌龙茶

A取料不拘一格而物尽其用，重鲜活。特别讲究刀工、火工和造型。

B取料广博奇杂而重“生猛”。

C注重以当地特产为条件选料，精于制汤和以汤调味。

D取料广泛,味型丰富，百菜百味。

A浙菜

B闽菜

C川菜

D湘菜

A葱烧海参鱼香肉丝龙虎会凉拌腰丝

B糖醋黄河鲤鱼宫保鸡丁脆皮乳猪扣三丝

C糖醋黄河鲤鱼麻婆豆腐龙虎会叫化鸡

D葱烧海参鱼香肉丝龙虎会蟹粉狮子头

A白茶主要产于广东和台湾

B乌龙茶以铁观音、凤凰茶等最为著名

C君山银针是白茶的典型代表

D武夷岩茶是绿茶的典型代表

A葱烧海参、贵妇鸡、脆皮乳猪、红烧划水

B九转大肠、羊方藏鱼、脆皮乳猪、贵妇鸡

C葱烧海参、脆皮乳猪、贵妇鸡、红烧划水

D九转大肠、羊方藏鱼、荔枝肉、红烧划水

A西湖龙井、水仙、大红袍

B黄山毛峰、君山银针、宣红

C银针白毫、乌龙茶、单枞

D太湖碧螺春、铁观音、祁红

A北京菜、上海菜

B山东菜、四川菜

C安徽菜、湖南菜

D福建菜、浙江菜

A五粮液

B郎酒

C贵州茅台酒

D董酒

A五粮液、茅台酒、泸州老窖

B茅台酒、泸州老窖、山西汾酒

C五粮液、泸州老窖、西凤酒

D茅台酒、五粮液、西凤酒

A五粮液、山西汾酒、桂林三花酒

B泸州老窖特曲、五粮液、陕西西凤酒

C茅台酒、山西汾酒、五粮液

D五粮液、山西汾酒、陕西西凤酒

A福建菜、西北菜、浙江菜、湖南菜

B江苏菜、西北菜、浙江菜、四川菜

C上海菜、西北菜、江苏菜、湖南菜

D上海菜、东北菜、福建菜、江苏菜

A高度酒

B中度酒

C低度酒

D中高度酒

A宫保鸡丁，鱼香肉丝，水煮肉片。

B三套鸭，叫化鸡，松鼠鳜鱼。

C麻辣仔鸡，生熘鱼片，腊味合蒸。

D东坡肉，蜜汁火方，干菜焖肉。